岳縣市監(jiān)〔2016〕22號(hào)
關(guān)于印發(fā)《岳陽縣2016-“文明餐飲店、
文明食堂、文明藥店、誠(chéng)信門店”
評(píng)選活動(dòng)實(shí)施方案》的通知
局屬各單位：
現(xiàn)將《岳陽縣2016-“文明餐飲店、文明食堂、文明藥店、誠(chéng)信門店”評(píng)選活動(dòng)實(shí)施方案》印發(fā)給你們，請(qǐng)結(jié)合實(shí)際，認(rèn)真抓好落實(shí)。
岳陽縣市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局
二〇一六-六-二十
岳陽縣2016-“文明餐飲店、文明食堂、
文明藥店、誠(chéng)信門店”評(píng)選活動(dòng)
實(shí) 施 方 案
為深入推進(jìn)岳陽縣全國(guó)文明縣城創(chuàng)建工作，根據(jù)岳縣文明委〔2016〕3號(hào)文件相關(guān)要求，岳陽縣文明辦、岳陽縣市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局決定在城區(qū)范圍內(nèi)開展“文明餐飲店、文明食堂、文明藥店、誠(chéng)信門店”評(píng)選活動(dòng)，具體方案如下：
一、指導(dǎo)思想
以社會(huì)主義核心價(jià)值體系和節(jié)約型社會(huì)建設(shè)為根本，以提高經(jīng)營(yíng)戶文明誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)為核心，以保障廣大消費(fèi)者飲食用藥安全和提高社會(huì)文明程度為目標(biāo)，通過創(chuàng)建和評(píng)選活動(dòng)，加快全縣誠(chéng)信體系建設(shè)，增強(qiáng)安全責(zé)任意識(shí)，提升商品質(zhì)量監(jiān)督、食品藥品安全的管理和服務(wù)水平，在全縣形成褒獎(jiǎng)?wù)\信，懲戒失信的良好風(fēng)尚，在全社會(huì)形成誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、文明用餐、安全用藥的良好氛圍。
二、評(píng)選機(jī)構(gòu)
由縣文明辦、縣市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局共同組織，成立文明誠(chéng)信示范創(chuàng)建評(píng)定工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在縣市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局市場(chǎng)規(guī)范管理所，負(fù)責(zé)常工作。
三、評(píng)選范圍
城區(qū)范圍內(nèi)擁有合法主體資格，實(shí)際經(jīng)營(yíng)時(shí)間在兩-以上的餐飲店、學(xué)校機(jī)關(guān)食堂、藥品零售企業(yè)和其他經(jīng)營(yíng)門店。共評(píng)“文明餐飲店”18家，“文明食堂”10家（其中機(jī)關(guān)食堂5家，學(xué)校食堂5家）；“文明藥店” 6 家；“誠(chéng)信門店”20家。
三、評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)
（一）文明餐飲店評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)
1、環(huán)境與衛(wèi)生：
①店堂明亮，環(huán)境整潔，柜臺(tái)、空調(diào)、燈具、風(fēng)扇等設(shè)施設(shè)備無灰塵；墻壁、窗戶無污漬、無蛛網(wǎng)，地面無紙屑、煙頭等雜物；
②店堂內(nèi)物品陳列整齊、規(guī)范、美觀；
③有禁煙標(biāo)識(shí)，在店堂內(nèi)外不亂貼亂擺廣告；
④自用物品不得放置在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所。
2、人員與資質(zhì)：
①《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、《餐飲服務(wù)許可證》、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)公示牌必須懸掛于店堂醒目位置；
②從業(yè)人員必須持有效健康證上崗，統(tǒng)一著裝，穿戴整潔；
③配備專職或兼職食品安全管理人員；
④配備專職點(diǎn)菜員。
3、制度與管理
①建立并執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及索證索票制度。不采購(gòu)來源不明、過期變質(zhì)的食品原輔料；
②制定并執(zhí)行從業(yè)人員食品安全教育培訓(xùn)制度，開展文明餐桌業(yè)務(wù)培訓(xùn)；
③建立并執(zhí)行食品直接接觸人員“五病”調(diào)離制度；
④建立并執(zhí)行餐廚廢棄物處理制度。
4、設(shè)施與加工
①布局合理，功能分區(qū)明確，工藝流程符合食品安全要求；
②清洗、消毒、保潔等食品安全設(shè)施完善；
③烹飪、面點(diǎn)制作、燒烤過程符合食品安全及營(yíng)養(yǎng)要求；
④不得使用地溝油等有毒有害食品原輔料，不使用非食用物質(zhì)，不濫用食品添加劑。
5、服務(wù)與承諾
①店堂內(nèi)及餐桌上有文明餐桌行動(dòng)的標(biāo)語、圖片和提示，在醒目位置張貼有文明餐桌公約；
②主動(dòng)提醒顧客吃多少點(diǎn)多少；提醒顧客使用公筷；提醒顧客可以打包；提醒顧客開車不喝酒、喝酒不開車；
③普及餐桌禮儀，倡導(dǎo)文明用語；
④酒水菜肴明碼標(biāo)價(jià)，嚴(yán)格執(zhí)行物價(jià)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)；
⑤設(shè)立顧客意見薄，公示舉報(bào)投訴電話；
⑥參與志愿者服務(wù)活動(dòng)。
（二）文明食堂評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)
1、環(huán)境與衛(wèi)生：
①食堂明亮，環(huán)境整潔，柜臺(tái)、空調(diào)、燈具、風(fēng)扇等設(shè)施設(shè)備無灰塵；墻壁、窗戶無污漬、無蛛網(wǎng)，地面無紙屑、煙頭等雜物；
②食堂內(nèi)物品擺放整齊、圖片張貼規(guī)范；
③食堂內(nèi)有禁煙標(biāo)識(shí)；
④自用物品集中統(tǒng)一存放。
2、人員與資質(zhì)：
①《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、《餐飲服務(wù)許可證》、餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)公示牌必須懸掛于食堂醒目位置；
②從業(yè)人員必須持有效健康證上崗，統(tǒng)一著裝，穿戴整潔；
③配備專職或兼職食品安全管理人員；
④維持用餐秩序，勸導(dǎo)用餐人員自覺排隊(duì)。
3、制度與管理
①建立并執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及索證索票制度。不采購(gòu)來源不明、過期變質(zhì)的食品原輔料；
②制定并執(zhí)行從業(yè)人員食品安全教育培訓(xùn)制度，開展文明餐桌業(yè)務(wù)培訓(xùn)；
③建立并執(zhí)行直接接觸食品的從業(yè)人員“五病”調(diào)離制度；
④建立并執(zhí)行食品留樣制度；
⑤建立并執(zhí)行餐廚廢棄物處理制度。
4、設(shè)施與加工
①布局合理，功能分區(qū)明確，工藝流程符合食品安全要求；
②清洗、消毒、保潔等食品安全設(shè)施完善；
③烹飪、面點(diǎn)制作過程符合食品安全及營(yíng)養(yǎng)要求；
④不得使用地溝油等有毒有害食品原輔料，不使用非食用物質(zhì)，不濫用食品添加劑。
5、服務(wù)與承諾
①在食堂醒目位置張貼文明餐桌公約、標(biāo)語、圖片；
②在食堂包廂內(nèi)公示四項(xiàng)承諾（主動(dòng)提醒吃多少點(diǎn)多少；主動(dòng)提醒使用公筷；主動(dòng)提醒可以免費(fèi)打包；主動(dòng)提醒開車不喝酒、喝酒不開車）；
③酒水菜肴明碼標(biāo)價(jià)，嚴(yán)格執(zhí)行物價(jià)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)；
④設(shè)立意見薄，公示舉報(bào)投訴電話。
（三）文明藥店評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)
1、環(huán)境與衛(wèi)生
①店容整潔，貨架、柜臺(tái)、電腦、空調(diào)、風(fēng)扇、燈具等無灰塵；墻壁、窗戶、門上無污漬，墻角無蛛網(wǎng)，地面無紙屑、檳榔渣、雜物等。
②店堂內(nèi)商品陳列整齊、規(guī)范。
③店堂及前后無亂貼亂擺廣告。
④生活區(qū)與營(yíng)業(yè)區(qū)分開，生活用品不得擺放于營(yíng)業(yè)場(chǎng)所。
2、人員與資質(zhì)
①《藥品經(jīng)營(yíng)許可證》、《GSP認(rèn)證證書》、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》等證照統(tǒng)一懸掛于店堂醒目位置。
②企業(yè)法人或負(fù)責(zé)人、質(zhì)量負(fù)責(zé)人按要求制作陽光牌，標(biāo)明職稱職務(wù)，附照片，統(tǒng)一懸掛于店堂醒目位置。
③《藥品經(jīng)營(yíng)許可證》及陽光牌所示質(zhì)量負(fù)責(zé)人一致，質(zhì)量負(fù)責(zé)人（藥師）在崗。
④從業(yè)人員統(tǒng)一著裝，穿戴整潔，佩戴胸卡，持有效健康證上崗。
3、設(shè)施與設(shè)備
①店堂內(nèi)設(shè)顧客休息區(qū)，配座椅、飲水機(jī)、帶蓋垃圾桶。
②進(jìn)門臺(tái)階高于5cm作無障礙處理，有殘疾人衛(wèi)生間專用蹲位或鄰近殘疾人衛(wèi)生間指引標(biāo)識(shí)。
③店堂內(nèi)貼禁煙標(biāo)識(shí)，有滅火器或消防栓并經(jīng)檢定合格。
④店內(nèi)有錄像裝置的，張貼有“內(nèi)有監(jiān)控裝置”的提示。
4、經(jīng)營(yíng)與管理
①藥品購(gòu)進(jìn)渠道合法，購(gòu)進(jìn)藥品有合法票據(jù)，驗(yàn)收記錄完整。
②店堂布局合理，標(biāo)識(shí)明顯；藥品與非藥品、處方藥與非處方藥分區(qū)、分類陳列；非藥品區(qū)張貼有“此區(qū)域商品不是藥品，不具有治療疾病作用”的溫馨提示。
③處方藥實(shí)行封閉式管理，憑處方銷售。
④藥店無《醫(yī)療機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證》不得從事診療活動(dòng)。
⑤所有商品均使用正規(guī)價(jià)格標(biāo)簽明碼標(biāo)價(jià)，標(biāo)簽設(shè)置規(guī)范。
5、服務(wù)與承諾
①建立安全協(xié)查制度，明確藥品安全協(xié)管信息員。
②開展社區(qū)用藥知識(shí)宣傳，顧客休息區(qū)配備有《飲食用藥安全問答》等科普宣傳資料。
③營(yíng)業(yè)店堂公示服務(wù)公約，備有顧客意見薄，受理處理顧客投訴和建議有記錄。
④店堂醒目位置張貼有食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報(bào)電話。
⑤成立或參與志愿服務(wù)組織，有志愿服務(wù)管理制度，參與志愿服務(wù)活動(dòng)并有活動(dòng)記錄。
（四）誠(chéng)信門店評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)
1、證照齊全、合法有效、證照明示、依法經(jīng)營(yíng)；
2、文明服務(wù)、熱情待客、保質(zhì)保量，不詐不哄；
3、服從管理、遵紀(jì)守法、公平競(jìng)爭(zhēng)、照章納稅；
4、以誠(chéng)為本，恪守商業(yè)道德，信守服務(wù)承諾；
5、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所潔凈、整齊美觀、商品擺放有序；
6、致富思源、扶貧濟(jì)困，熱心社會(huì)公益事業(yè)；
7、反對(duì)迷信，自覺抵制“黃、賭、毒”和邪教、傳銷等違法活動(dòng)；
8、遵守法律法規(guī)，近一-來在有關(guān)行政執(zhí)法部門無行政處罰記錄，在司法機(jī)關(guān)無違法記錄，在12315消費(fèi)者申訴舉報(bào)中心無投訴記錄。
四、評(píng)選步驟
（一）宣傳發(fā)動(dòng)階段（6-21—7-10）
各相關(guān)股室、城區(qū)各基層所要廣泛宣傳，深入動(dòng)員，充分調(diào)動(dòng)各參評(píng)對(duì)象的積極性和主動(dòng)性。
（二）推薦考察階段（7-11—9-20）
“文明餐飲店、文明食堂、文明藥店、誠(chéng)信門店” 的候選人采取由城區(qū)各基層所推薦，相關(guān)業(yè)務(wù)股室實(shí)地考察相結(jié)合的方式確定。考察后，將符合條件的候選人及相關(guān)資料報(bào)評(píng)選領(lǐng)導(dǎo)小組。
（三）組織審核階段（9-21—10-20）
文明誠(chéng)信示范創(chuàng)建評(píng)定工作領(lǐng)導(dǎo)小組召開專門評(píng)審會(huì)議，依據(jù)評(píng)選條件對(duì)候選人資格進(jìn)行集中審核，從中評(píng)選出 “文明餐飲店”18戶、“文明食堂”10戶（其中機(jī)關(guān)食堂5戶、學(xué)校食堂5戶）、“文明藥店”6戶、誠(chéng)信門店”20戶。
（四）公示表彰階段（10-21—11-15）
對(duì)評(píng)選出的“文明餐飲店、文明食堂、文明藥店、誠(chéng)信門店”，縣局將集中公示，公示時(shí)間7天，公示期結(jié)束后，對(duì)公示無異議的，頒發(fā)“文明餐飲店、文明食堂、文明藥店、誠(chéng)信門店”牌匾。
五、工作要求
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高思想認(rèn)識(shí)。開展“文明餐飲店、文明食堂、文明藥店、誠(chéng)信門店”評(píng)選活動(dòng)，是我縣2016-評(píng)優(yōu)樹模系列活動(dòng)之一，也是我局規(guī)范加強(qiáng)個(gè)私經(jīng)濟(jì)管理，提升食品藥品監(jiān)管水平，督促文明誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，推進(jìn)市場(chǎng)主體信用體系建設(shè)的重要內(nèi)容，各相關(guān)單位要強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真組織開展評(píng)選活動(dòng)。
（二）明確目標(biāo)，扎實(shí)開展評(píng)選。各相關(guān)單位要以加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)戶自律建設(shè)，推進(jìn)市場(chǎng)信用建設(shè)，提高經(jīng)營(yíng)戶職業(yè)道德，樹立良好的行業(yè)風(fēng)氣和社會(huì)風(fēng)氣為目標(biāo)，要把評(píng)選活動(dòng)作為宣傳、引導(dǎo)、教育、督促、規(guī)范其文明誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)的有效載體。
（三）嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，精心組織評(píng)選。各相關(guān)單位在評(píng)選推薦工作中要堅(jiān)持公正、公平、公開的原則，要嚴(yán)格對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)、好中擇優(yōu)、嚴(yán)把質(zhì)量、寧缺勿濫，被推薦的商戶要真正擁有代表性、公認(rèn)性、典型性、示范性，以發(fā)揮先進(jìn)典型的示范、教育、引導(dǎo)和輻射作用。