湘蓮是岳陽名產(chǎn)之一，粒大飽滿，潔白圓潤。質(zhì)地細膩。清香鮮甜，營養(yǎng)豐富。是岳陽宴席上必需品。北宋著名哲學(xué)家周敦頤在《愛蓮說》一文中，把蓮花稱之為君子，贊美它“出污泥而不染、濯清漣而不妖”。